中国十大名鸭(中国十大名鸭特产)
中国是鸭类生产大国，拥有许多名贵的鸭肉特产。以下是中国十大名鸭：
1. 北京烤鸭
北京烤鸭是中国最著名、最具代表性的鸭肉特产。它选用1.5-2.5公斤的嫩鸭，经过去内脏、洗净、擦干、注入调料、挂炉烤制而成。烤制时，炭火烘烤，食客可以亲眼目睹烤鸭的制作过程。
2. 扬州三绝
扬州三绝指的是扬州烤鸭、扬州熏鸭和扬州卤鸭。它们都是扬州的传统美食，具有独特的风味。其中，扬州烤鸭选用肥嫩的鸭子，经过多次烤制，鸭肉香脆可口，肉质鲜嫩。
3. 姜母鸭
姜母鸭是一道湖南传统名菜，选用肥美的鸭子，加入姜、葱、花椒、料酒等调料腌制，然后烹制成浓郁的汤汁，鸭肉香鲜可口。
4. 干煸鸭肫
干煸鸭肫是四川传统美食之一，选用鸭子的肫子，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料，干煸后口感脆嫩，鲜香可口。
5. 荆州油鸭
荆州油鸭是湖北省荆州市的地方特色美食，选用鸭子，加入花椒、丁香、八角等香料和熟油炸制而成，鸭肉香糯可口。
6. 咸鸭蛋
咸鸭蛋是中国传统的腌制食品之一，是用鴨蛋经过盐水腌制而成的。咸鸭蛋可以单食，也可以和粥、面条一起食用。
7. 醉鸭
醉鸭是江苏传统美食之一，选用肥美的鸭子，加入料酒、姜片、蒜瓣、八角等调料腌制，然后再用米汁酿制而成。醉鸭鲜香可口，肉质嫩滑。
8. 红烧鸭
红烧鸭是湖南传统名菜之一，选用肥美的鸭子，加入老抽、生抽、料酒等调料烹制而成。红烧鸭口感鲜美，醇香可口。
9. 桂林米粉鸭
桂林米粉鸭是广西桂林的传统美食，它将桂林米粉和鸭肉相结合，口感绵软、香浓。米粉鸭的汤汁是用鸭骨熬制而成，味道鲜美。
10. 酱鸭
酱鸭是江西省南昌市的传统名牌食品，选用肥美的鸭子，用饮料瓶加油烧制，然后再加入豆酱、蒜、姜、八角等调料腌制而成。酱鸭色泽红亮，肉质鲜嫩。
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