固始十大小吃(固始小吃有哪些)

固始县位于河南省南阳市东北部，是一个历史文化悠久、风景秀美、物产丰富的地方。作为中原地区的一部分，固始自然也有着不少美食，在这里特别要介绍的就是“固始十大小吃”。

1. 固始豆腐干

固始豆腐干是固始的特产之一，是以豆腐为原材料经过腌制、晾晒而成的。制作过程中，需要选择好的豆腐，先将豆腐切成小块，再加入适量的盐巴和辣椒粉，腌制一段时间后晾晒即可。

2. 固始炸莲藕

固始炸莲藕是一道经典的小吃，是将莲藕切成薄片，用面粉裹上后炸制而成。莲藕炸得金黄酥脆，味道香鲜，营养丰富，深受固始人民喜爱。

3. 固始白糖糕

固始白糖糕是一种传统的汉族糕点，是用糯米粉制成的。糯米粉经过加水、揉搓、剁打、蒸煮等一系列工序后，再用白糖、花生粉等佐料调制而成。糯米香软、甜而不腻，是固始的特色糕点。

4. 固始牛肉干

固始牛肉干是一种以牛肉为主要原料，经过腌制、晾晒而成的肉制品。固始的牛肉干选料严格，制作精细，口感鲜美，营养丰富，是固始人民的最爱之一。

5. 固始麻花

固始麻花是一种由面粉、糖、芝麻等原料制作而成的传统糕点。味道香甜、口感酥脆，食用方便，常常作为早餐或下午茶时的点心。

6. 固始鸭血粉丝汤

固始鸭血粉丝汤是一道传统的固始美食，是以鸭血和粉丝为主要原料制作而成。制作时，先将鸭血和粉丝加入高汤中煮制，再加入葱、姜、蒜等调味品，煮至汤汁浓稠即可。

7. 固始酒鬼鸭

固始酒鬼鸭是固始的一道特色菜品，选用土鸭为原料，采用传统的制作工艺，经过多次腌制、烘烤而成。鸭肉酥嫩、肥而不腻、香气扑鼻，是固始美食中的一道佳品。

8. 固始凉皮

固始凉皮是一种以面粉、淀粉等原料为主的传统糕点，是一种凉拌式小吃。制作时，将面粉、淀粉等原料混合搅拌成面团，经过揉搓、切片、煮制等工序后制成，再加入肉丝、黄瓜、豆芽等佐料拌匀即可。

9. 固始黑山羊汤

固始黑山羊汤是一道固始的传统美食，选用优质黑山羊为原料，加入当地特色的药材和佐料，经过熬煮而成。羊肉鲜嫩、汤汁浓郁，是固始冬季时最受欢迎的美食之一。

10. 固始炸鸡架

固始炸鸡架是一种传统小吃，是将鸡架裹上调料后炸制而成的。炸出来的鸡架香脆可口、外焦里嫩，是固始人民儿时的回忆和最爱之一。